מוס שוקולד חלומי

האמת היא שאני לא כל כך מתה על מתוק, אבל פעם באף פעם בא לי משהו מתוק וזה תמיד יהיה שוקולד!  בעדיפות חד משמעית למוס שוקולד! אני מתה על הכל, על התחושה של הענן בפה, על המתיקות העדינה, על ההגשה היפה והפשטות. אבל ויתרתי על מוס שוקולד לפני מיליון שנה כשהייתה בהלת הסלמונלה ודיי שכחתי מהאהבה האדירה שלי לקינוח הזה. אבל עכשיו, בקאמבק חגיגי, קבלו אותו, מוס שוקולד מושלם, טבעוני, קל, מהיר וטעים בטירוף!

אז כל מה שאתם צריכים זה שוקולד, איזה שאתם אוהבים, כ200 גרם ו…

מי חומוס!

מה?!?! זה מדהים וגאוני ביחס הפוך לכמה דוחה שזה נשמע. חומוס מפוצץ בחלבון, לכן בכל הוורסיות שלו, הוא תחליף מדהים לביצים, קמח חומוס יהיה תחליף מדהים בקציצות ואפייה ומי חומוס בכל מתכון שידרוש קצף או אווריריות ממרנג ועד מיונז מושלם.

אם הכנתם בעצמכם חומוס, תנסו את המתכון המושלם הזה ותהיה לכם גם ארוחה מעולה לפני הקינוח!

אז איך הקסם קורה? מאוד פשוט. מסננים את המים מקופסת שימורים של חומוס ומערבלים במערבל חשמלי, באופן ידני זה יהיה כמעט בלתי אפשרי, קרוב לעשר דקות עד שהקצף מתייצב. אפשר להוסיף שתי טיפות חומץ או לימון שיחזקו את הקצף. אפשר להשתמש בקצף מיד או אחרי כמה שעות במקרר, אבל בחוץ הקצף ייהרס דיי מהר. אם מוסיפים סוכר, אז בהדרגה.

את השוקולד ממיסים, במיקרו או על הגז, עם טיפה נוזל כדי שלא יישרף, אפשר מים או כל סוג חלב.

אחרי שהשוקולד נמס והתקרר טיפה, מערבבים אותו לתוך הקצף המוכן.

את המוס מעבירים לכוסות הגשה, שמים במקרר לכמה שעות ואת הענן המושלם שהתקבל, מגישים ככה או עם התוספות האהובות עליכם מלמעלה – מרשמלו, אגוזים, פירות, השילוב האהוב עליי הוא השילוב הקלישאתי והמושלם, תותים ושוקולד!