עז תלם, מלך הכרובית

אני עוקבת אחרי עז תלם שנים ואני מעריצה!

אני נפעמת מהאופן שבו הוא ממציא את השימוש בירקות מחדש, אבל נותן להם את מרכז הבמה. אני אוהבת את האותנטיות שלו, הגישה הלא מתאמצת, ישירה, נגישה. בלי מטבח שוודי עם האי המושלם במרכז או עריכת וידאו מפונפנת. בישול פשוט, בר ביצוע, כיפי. המתכונים שלו לא פחות מגאוניים, מוציאים את המקסימום מכל רכיב. הוא מלא ידע שהוא מצליח לחלוק באופן כל כך נעים שכל פוסט הוא חווית למידה.

דוגמה טובה היא הבטטות המופלאות שלו שכבשו כל מטבח בארץ. מתכון חכם, פשוט, טעים כל כך, שעושה קסמים מבטטות.

קסם!

הספר שלו – כרובית, מכתב אהבה למלכת הירקות, מוכיח את היצירתיות שלו, עם מעל שבעים מתכונים מבוססים על כרובית. לא רק זה, הוא גם הוציא את הספר באופן עצמאי בזכות גיוס המונים. אתם מבינים למה אני מעריצה, נכון?

מכתב אהבה לכרובית

הוא מוסיף אופציות טבעוניות, נטולות גלוטן כמעט לכל מתכון, עונה על שאלות ותגובות וכל כך נעים וחברותי.

העזתי לכתוב לו ולמזלי הוא שמח לבשל איתי!  לא רק זה הוא גם לקח אותי למקום האהוב עליו לקנות ירקות ופירות, הסביר לי את החשיבות של קנייה מקומית, עונתית ושיתף אותי בניסיון והידע העשיר שלו על הבלוג שלו והפך להיות המנטור שלי בתהליך.

הכנו ביחד לביבות מנגולד וקמח חומוס ותרד,חומוס ופטריות ברוטב קארי וחלב קוקוס, שני מתכונים מעולים, כמו כל המתכונים של עז.

  • הקארי המושלם שלנו
  • לביבות גאוניות משני רכיבים – בבלוג של עז!
תנסו את זה בבית:)